Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Super bon cookies ! Ca fait des années que je cherche la recette parfaite des cookies, et celle-ci s'en approche ! Oui, parce que je n'ai pas encore trouver THE recette ... Mais je suis toujours en pleine quête du graal, alors je vous tiens au courant si je la trouve !

Ingrédients

1/2 cup de beurre

1/2 cup de sucre

1/4 cup de vergeoise blonde

1 oeuf

1 tsp d'extrait de vanille

1 1/2 cups de farine

1/2 tsp de bicarbonate de soude

1/4 tsp sel

1 cup de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un saladier. Mettre le beurre au micro-ondes pendant environ 30-40 secondes, jusqu'à ce qu'il soit partiellement fondu.
Ajouter les deux sucres et bien mélanger jusqu'à obtention une consistance légère et mousseuse.
Incorporer l'œuf et la vanille, puis les ingrédients secs.
Ajouter enfin les pépites de chocolat

Former des boules de pâte dans la paume de votre main pour faire environ 14 cookies.
Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant exactement 11 minutes.
Sortir la plaque et laisser refroidir les cookies quelques minutes.
À déguster pendant qu'ils sont encore chauds !